普洱茶的茶性属寒还是属热?

发布时间2019-08-23 15:57:28 | 来源:中国推介网-国家外宣平台

 中国推介网消息:

经常会碰到刚刚接触普洱茶的朋友问,普洱茶的茶性是属寒还是属热?

为了给大家一个相对全面的答案,笔者认真的查阅了《本草纲目》,在这本中医药典的“果部第三十二卷果之?#33021;?rdquo;有?#39749;?#35760;载“时珍曰∶茶苦而寒,阴中之阴,沉也,降也,最能降火。火为百病,火降则上清矣。然火有五,火?#34892;?#23454;。若少壮胃健之人,心肺脾胃之火多盛,?#35270;?#33590;相宜。温饮则火因寒气而下降,热饮则茶借火气而升散,又兼解酒食之毒,使人神思爽,不昏不睡,此茶之功也。”

 

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这段记载说明了三层意思:

第一,茶性苦而寒,阴中之阴。属寒性无疑,最能降火。火为百病,火降则上清矣。所?#38901;?#35753;自己健健康康,一壶老茶劝君常饮茶吧。

第二,茶适合青壮年饮用,因为“少壮胃健之人,心肺脾胃之火多盛,?#35270;?#33590;相宜”。?#19978;?#30340;是,现在青年人喝茶的少,?#19981;?#21917;碳酸饮料?#25512;?#37202;的多。而真正传统文化深厚的家庭一定不会忘记教育自己的子女如何遵照老祖宗的智慧养生,?#28909;?#28165;宫对?#39318;?#31435;下的规矩就是“夏喝龙井,冬饮普洱”。所以,笔者劝君要有文化自信,而文化自信的前提是多读老祖宗的典籍。

第三,茶的品饮方法,宜温热,忌冷凉。“温饮则火因寒气而下降,热饮则茶借火气而升散”。俗话说薄酒冷茶最伤身,看来这种讲法有一定的出处。有朋友?#19981;?#20919;饮茶汤,笔者不是很赞同这种方法。中医养生讲究中庸,肠胃在大夏天突然遇冷不是好的养生方法,容?#22766;?#32963;?#29615;?#25152;以一壶老茶都劝君处事要不偏不?#26657;?#22810;一点中庸思维。呵呵,其实也是马克思的辩证思维。

前面讲了那么多,估计朋友们对茶性有一个大概的了解了。那普洱茶到底是属寒还是属热?这个问题还真不能笼统的回答。因为普洱茶有生茶熟茶之分,?#34892;?#33590;老茶之别。凡事?#23478;?#29992;辩证的?#22836;?#23637;的观点看问题。《本草纲目》里说的茶是一个大的概念,细分开来,茶性也会随着各种制作工艺而发生改变。?#28909;?#26126;代的李时珍一定?#35805;?#27861;研究1973年才出现的熟普洱茶的茶性。

笔者认为,就茶性而言,要根据茶叶制作工艺的发?#32479;?#24230;由低至高划分的。通常没有发?#31361;?#21457;?#32479;?#24230;浅的绿茶、白茶就属于寒性的茶。老白茶是后发酵茶,茶性又转温,故白茶又有“一年茶,三年药,七年宝”之说。普洱生茶紧压茶早期属于发?#32479;?#24230;浅的,当属寒性。随着时间的推移,后发酵的深入,普洱生茶逐渐变成老生茶,其茶性逐渐转温凉。所以老生茶冬天喝可以温胃。

对于老年人而言,能喝到老生茶又何尝不是一件很?#20197;?#30340;事情呢?当然你年轻的时候不储存茶也行,但你?#36797;?#24471;多储蓄一点人民币吧。红茶、熟普洱茶属于深发酵茶,茶性温,最宜脾胃虚弱不思食者品饮。说到底,茶性的变化是由茶叶中茶多酚、儿茶素、茶碱、氨基酸、茶多糖等物?#26102;?#20363;的转变决定的,这是从微观方面来看茶性。茶性寒热是中医的概念,我们的中医历来是从宏观层面进行辩证把控的。现在您弄明白了普洱茶的茶性了吗?

中国推介网·国家外宣平台 编审:王占武

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