美食探店阳澄湖哪家农家乐的菜最好吃

发布时间2019-08-15 11:42:06 | 来源:中国推介网-国家外宣平台

中国推介网《环球美食》消息: 

相信每个人对于美食都是无法抗拒,但城市的喧嚣却把时间推的很快很快,让人来不及感受美食触动味蕾的滋味就要离开。在这繁忙的生活中抽出身来,静静地感受慢生活的美好,品一壶茶,吃自己?#19981;?#30340;美食,给自己放个假。作为众多上班族的一?#20445;?#22312;这金秋时节,也给自己放个假,来到了阳澄湖品一品大闸蟹。

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放下城市生活的种种思虑,驱车来到一家自己?#19981;?#30340;店,品尝自己?#19981;?#30340;大闸蟹,这也是一大幸事了。我向来是?#19981;?#21507;海鲜一类的食物,因为这些是最容易品尝到其鲜味的食物了。年少时或许最?#19981;?#37325;油重辣的快感,但随年龄的增长越来越偏爱清淡的食物本味,?#36335;?#36825;才是真正品到了食物的灵魂。而大闸蟹又是不加?#21619;?#20116;味全者,自然是很符合我的口味的。所以这次小假期,我就来到了朋友推荐的阳澄湖边阿四蟹庄品尝他们的?#20449;?#33756;清蒸大闸蟹。

与其他商家不一样的是,如今在外面到处打着"阳澄湖大闸蟹"幌子高价卖"大杂蟹"。只有这家阿四蟹庄倒是让我吃惊,虽然就在阳澄湖边,当问及大闸蟹问题时,耐心说明自家是高标准池塘养殖的精品蟹,不是湖里长的。'阳澄湖大闸蟹'是国家地理标志保护标识,限定为只能是在阳澄湖里养殖的蟹,我的蟹虽然也是喝的阳澄湖的水,但是不是在湖里长大的,现在还不能称之为阳澄湖大闸蟹。这样坦诚倒也很打动我们。

阿四蟹庄的环境非常好,背靠湖泊,三层高楼,装修很大气,一楼是大厅,二楼三楼则是包厢,配?#21672;?#26045;非常齐全。阿四蟹庄的清蒸大闸蟹远近闻名,朋友说到阳澄湖不品尝阿四蟹庄的清蒸大闸蟹等于白来。

阿四家的?#20449;?#33756;清蒸大闸蟹,不会像爆炒、香辣大闸蟹那样,在激烈的烹?#25239;?#31243;中,油盐侵入蟹肉,从而使大闸蟹失去了它本身的鲜香,只留下重油重辣的味道。可以说每个做大闸蟹的厨师毕生都在研究的就是如何锁住大闸蟹的"鲜",要做到极致谈何容易。

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这次在阿四蟹庄吃到的清蒸大闸蟹,黄澄澄的外壳,鲜美?#20204;?#21040;好处的蟹黄和蟹肉,每一口下去都是人间美味。清蒸大闸蟹看似简单,实则非常?#20339;?#21416;师的水平。大闸蟹的口感会随着蒸的时间和火候慢慢的发生变化,熟练掌握好大闸蟹的变化是一位清蒸大闸蟹厨师的必经之路。

现在很多厨师盲目认为大闸蟹的?#39318;?#20197;掩盖自己粗劣的烹饪,但即使是最顶级的大闸蟹?#19981;?#22240;烹饪手法不当而被毁掉。没有鲜味的大闸蟹是没有灵魂的,也是不会让食客满意的。而且若厨师的烹饪技术不好,大闸蟹的营养成分?#19981;?#36973;到破坏,严重时还会威胁到食客的身体健康。但是,这次在阿四蟹庄吃到的清蒸大闸蟹很令人惊喜,肉质鲜美,咬一口便能清楚感受到大闸蟹独特的香味。而且,阿四蟹庄的大闸蟹都是食客?#27542;?#25361;选,捆扎后,直接放上蒸笼清蒸,尽力做到让食客吃到最新鲜的大闸蟹。

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在阿四蟹庄除了能够吃到高品质的大闸蟹,还有散养草鸡、生态?#23376;恪?#28246;里的鳜鱼、青壳螺蛳、自产的新鲜蔬菜供食客挑选。他们家的散养草鸡也与市面上的鸡不同,肉质细嫩紧实,吃起来很有嚼劲,不像普通的鸡肉肉质松散,和大闸蟹相比也毫不逊色。

阿四蟹庄家的大闸蟹都是只在线下销售的,没有线上销售,虽然现在很多出品大闸蟹的商家都为了利益瞄准线上市场,但是阿四家坚持不在线上销售,因为优质大闸?#32321;?#36523;产量有限?#20197;?#36755;过程中品质难以保障,所以阿四家只致力于在餐桌上打出自己的天下,让每一个来阿四蟹庄的食客都能在这美?#37117;?#32948;中感受到满满的诚意,品尝到最新鲜的美味,在这里为阿四点一个赞。

听闻阿四蟹庄这家店已经开了20多年了,时间的沉淀也最能证明食物的价值,在这么多个日子里为食客提供优质的美食着实令人敬佩。这么多年来阿四坚持着货真价实、诚信经营的原则赢得了很多食客的青睐,阿四蟹庄的大闸蟹?#19981;?#24471;了大家的一致好评,如果有机会去阳澄湖的游客一定不要忘记去品尝一下哦!

 

中国推介网·国家外宣平台     编审?#21644;?#21344;武

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