美食记:张东家,难以抵御的舌尖诱惑

发布时间2019-08-15 11:56:43 | 来源:中国推介网-国家外宣平台

 中国推介网《环球美食》消息:

如果说什么才是米饭杀手,那我的首选就是衢州菜了。不管美食如何的发展,江湖总还是给衢州菜留下一席之地,在品尝过各地的特色料理之后,我进入到了这家料理见长的菜馆——张东家,本来我会认为辣味让我打退堂?#27169;?#20294;厨师真的做出了符合我口味的“衢州菜”之前跟他说少放一点辣就可以,他做的就很不错,就跟我自己放的一样!

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说到衢州美食,最先被人们想到的一定是三头一掌!三头,?#36824;?#26377;“兔头、鸭头、鱼头”,一掌则是鸭掌。

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鸭头简直就是夏天吃夜宵的不二之选,特别?#19981;?#21560;里面的脑髓,“好肉长在骨头上”,鸭头这种东西,肉不多,却让?#19997;?#24471;意犹未尽。鸭头用衢州秘?#39057;?#26009;一烹制,实在是吮指美味中的经典!

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虽然是随处可见?#38590;?#25484;,张东家的摆盘还是很用心的,鸭掌处理的很干净,完全不用担心用手拿起来啃会弄脏手指,关键是鸭掌还很入味,有嚼劲,让人欲罢不能!

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比较奇特的是兔头了,长这么大还没吃过!毕竟?#31859;?#27963;着还是蛮可爱的,怎么忍心……好吧,真香!

兔头具有高蛋白,低脂肪,低胆固醇,同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等?#34892;?#25104;份,有利于皮肤粘膜的健康和代谢,?#35270;?ldquo;美容肉”、“健康肉”之称。

 

吃兔头就是要?#30452;?#20808;用力掰成两半,再一口一口的吃,卤过的兔头充分融合了汤汁,肉质嫩而鲜,一只兔头能?#38498;?#20037;!

 

中国推介网·国家外宣平台     编审?#21644;?#21344;武

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